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Aujourd'hui, je suis en bonne compagnie pour vous proposer une recette que je vous avais déjà fait découvrir sur mon compte Instagram il y a quelques semaines: des snacks croustillants à la banane, aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat. Vous avez donc sous les yeux la liste des ingrédients. Oui oui, il ne vous faut que 3 choses pour réaliser ces biscuits ! Alors, rangez votre matière grasse, et je vous explique comment les réaliser.



Pour 6 cookies environ, comptez donc :

  • 2 bananes
  • 100g de flocons d'avoine
  • des pépites de chocolat selon le niveau de gourmandise


Premier ingrédient: la banane. Elle va donner le côté moelleux du biscuit, donc perso je les préfère assez mûres (vous voyez, celles qui restent dans le panier à fruits en fin de semaine), déjà parce qu'elles ont plus de goût que des bananes toutes blanches et fadasses, et puis qu'elles sont plus faciles à écraser. Donc après les avoir épluchées, il suffit de les couper en rondelles, et de les disposer au fond d'un saladier pour les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ne les insultez pas trop quand même.


Vous pouvez ensuite directement ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. NB: Veillez à bien les ajouter ensemble, parce que la fois où j'ai pris les photos, j'avais mélangé d'abord les flocons d'avoine aux bananes, puis ensuite remélangé le tout avec les pépites, et du coup les flocons ont été beaucoup travaillés et ont perdu de leur croustillant, ce qui a donné une texture assez compacte. Vous aurez aussi plus facile à donner l'effet "chunky" avec une fourchette, et non une spatule ;)


Dernière étape: réaliser des petites boules aplaties qui ressemblent à des cookies. Ici j'avais gardé une forme un peu plus haute pour garder le côté moelleux, mais vous pouvez les aplatir davantage pour les rendre plus croustillants. Les attentif(ve)s auront remarqué la barquette de Solo à l'arrière-plan, en effet j'ai pris une minuscule noisette de margarine pour graisser mon plat, alors que je vous avais dit de ranger votre matière grasse, shame on me ! Mais pas de panique, une feuille de papier sulfurisé fait évidemment l'affaire.


Comme indiqué par mon pote ci-dessus, vous enfournez ces petites boulettes à 180° pendant une bonne vingtaine de minutes, en vérifiant de temps en temps la coloration sur le dessus pour que ça reste tout de même comestible. Le temps de cuisson peut varier selon la taille et l'épaisseur de vos snacks, mais aussi de vos goûts personnels, of course.


Sortis du four, ils devraient sentir suuuper bon la banane et le chocolat. Laissez-les refroidir un peu, mais n'attendez pas trop pour les déguster, pour ma part c'est tièdes qu'ils sont les meilleurs ! Ces snacks simples à réaliser sont riches en fibres et assez consistants, et j'ai été étonné de voir comme ils calent bien aux alentours de 16h, quand on n'a pas envie de grignoter n'importe quoi. Avec un jus de fruits, ils seront parfaits, n'est-ce pas Dave ?




Et vous, des recettes sympas à partager ?
(surtout avec du chocolat, krkrkr)
(mais même sans, ça va aussi =P )


Vous n'avez pas pu la louper, la tendance Detox Water a fait beaucoup de bruit sur la blogo. Depuis plusieurs mois, on a vu défiler des centaines de bocaux en verre, des hectolitres d'eau fraîche et des tonnes de fruits colorés sur nos murs d'actu, avec leurs lots d'adeptes et de critiques. Alors comme je suis un gentil mouton, qu'il fait très chaud, et que je voulais me faire mon propre avis dessus, moi aussi j'ai testé ce phénomène tout droit venu des States -yeah man-.


Pour ceux qui auraient loupé l'info quand même, il suffit de se procurer un bocal avec un couvercle -un Mason Jar, apparemment-, de l'eau et des fruits -ou des légumes-, et de laisser infuser tout ça une nuit au frigo. Du coup, les bienfaits des fruits se retrouvent dans votre eau, que vous sirotez bien fraîche le lendemain pour devenir grand et fort -yeah man bis-. Le top, c'est qu'on peut choisir nos fruits et légumes préférés, et voir lesquels s'associent le mieux, pour tirer les bénéfices de chacun et personnaliser à volonté son eau aromatisée maison. Ca ressemble en tout cas très fort à la citronnade que ma maman fait l'été avec de l'eau, des citrons et un peu de sucre. Avant-gardiste de la detox water, ma mère.


Je me suis donc mis à la recherche de bocaux sympas, et j'ai remarqué que ceux qui revenaient souvent sur les blogs étaient ceux de la marque américaine Ball -dont je n'avais jamais entendu parler-. Sauf que voilà, un bocal Ball, sur les e-shops du grand ouest, ça coûte environ 10€ pièce, auquel tu rajoutes 8€ pour le couvercle et quelques deniers de plus pour te les faire livrer. Ça commence à chiffrer, le bocal detox traditionnel... Puis en me baladant chez Casa l'autre jour, j'ai découvert ces 3 sympathiques bocaux avec paille et couvercle, à 2,50€ pièce. Si vous faites le compte, même en prenant les 3, je n'arrive toujours pas au prix d'un Ball. Honnêtement, je peux concevoir que la qualité diffère d'un produit à l'autre, mais un bocal, restons sérieux, c'est un bocal. Je demande pas à ce qu'il résiste à un char d'assaut, j'en fréquente vraiment peu. #coupdegueuleterminé


Me voilà donc avec mes 3 bocaux, de l'eau et plein de fruits frais, prêt à tester 3 recettes de Detox Water ! Vous pouvez en retrouver plein d'autres sur Instagram par exemple, avec le compte @detoxwater ;)








Mon avis sur la tendance Detox Water

Bien que ce soit bon pour la santé, on ne peut pas qualifier cette boisson de detox. Je reste quand même positif sur le fait que ça incite à boire plus d'eau, à manger des fruits, et à éviter d'autres boissons et crasses bien caloriques. En plus, le côté artisanal/rétro/handmade est vraiment sympa pour l'été, c'est coloré, personnalisable, hyper rafraîchissant, et puis ça fait toujours bien d'être dans la tendance. Pour moi, c'est testé, approuvé, et adopté pour cet été ;)

Et vous, vous avez déjà fait votre detox water ? Avec quels fruits ?






Bonjour à tous ! Ce dimanche, pour la Chandeleur, j'ai pour la première fois préparé des crêpes pour ma famille (et apparemment elles ont eu du succès). J'espère que vous aussi, vous avez fait plein de crêpes chez vous à cette occasion. Parce que, avouons-le, c'est bien le seul jour de l'année où vous avez un véritable argument pour justifier les 4 crêpes Nutella que vous vous enfilez, non ?


Alors justement, si par miracle il vous reste des crêpes, mais que votre pot de Nutella n'a pas survécu, j'ai une alternative pour le remplacer qui pourrait vous intéresser: la confiture de lait, ou dulce de leche pour les intimes (ou pour se la péter un peu, aussi). Mais kézako, le "doulcé dé létché" ? En fait, dans sa version simplifiée, il s'agit de lait concentré sucré, que l'on cuit dans une casserole d'eau pour le caraméliser. Je vous explique comment on fait, c'est fingers in the nose et à se taper le cul par terre, promis !


Il vous faut:
- une boite de lait concentré sucré
- des bocaux vides
- une grande casserole d'eau

Tout d'abord, remplissez une casserole d'eau. Il faut que votre casserole soit assez haute, pour que l'eau recouvre bien la conserve. Placez la boite de lait concentré sucré fermée, sur son flanc, au fond de la casserole. Vous pouvez aussi cuire plusieurs boites en même temps, tant qu'elles sont bien recouvertes d'eau. Il suffit ensuite de porter l'eau à ébullition, et de compter environ 1h30 de cuisson à petit bouillon. Je vous avais dit que c'était easy, non ?


Quand votre confiture de lait est prête, vous pouvez la retirer de la casserole, mais attention, surtout ne vous brûlez pas: la conserve est vraiment brûlante ! Un gant de cuisine devrait faire l'affaire ;) C'est à ce moment-là que votre coeur palpite: à quoi ça va ressembler ? Si vous suivez le temps de cuisson, il ne devrait pas y avoir de souci, vous obtiendrez une magnifique confiture de lait d'une belle couleur dorée. Mélangez bien pour que tout soit homogène et lisse, et remplissez vos bocaux ! Certains préfèrent la garder dans la boite, telle quelle. C'est vraiment que j'ai déjà essayé de cette façon, mais perso je préfère un bocal avec couvercle, plutôt que la conserve ouverte.


Voilà, c'est prêt ! Vous pouvez manger le dulce de leche froid, après quelques heures au frigo, ou vous jeter dessus encore tiède et l'étaler sur vos crêpes, à vous de voir. Une chose est sûre, si vous aimez le sucré, vous allez adorer. Je compte sur vous pour essayer et me donner votre avis, et je vous défie de garder le pot plus d'une semaine ! Quelques coups de petite cuillère par-ci par-là, et même devant la télé pour les plus accros, ca va super vite (dans les fesses aussi).

Dernière précision, de source sûre : cette recette est hautement addictive !
Bon appétit !





Bonjour à tous !

Je ne sais pas vous, mais moi, je suis un grand gourmand. Et comme tout gourmand qui se respecte, je vis une histoire d’amour assez fusionnelle avec la pâte à tartiner. Enfin…LES pâtes à tartiner. Oui parce que tant qu’à faire, autant pousser le vice jusqu’au bout. Parce qu’il n’y a pas que le Nutella dans la vie, je vous ouvre mon armoire à calories petit-déj et je vous propose d’analyser d’un peu plus près les 5 différents chocos qui s’y trouvent.


1/ Le Nutella

Le number one incontesté de la pâte à tartiner, avec du bon lait, du cacao et des noisettes, n’est-ce pas. Et ouais, qu’on l’aime ou qu’on l’aime pas, on a tous eu le gros pot rondouillard de Nutella sur la table un jour ou l’autre. Ou devant un film triste, achevé à la cuillère à soupe, au choix. Mais si le Nutella c’est bon et réconfortant, c’est aussi méga controversé, notamment à cause de l’huile de palme qu’elle contient -tirez pas, j’en mange aussi, moi être ami- et de sa teneur en sucres, pas forcément top pour la santé. Comme toujours, le tout est de savoir gérer les quantités. Rien à voir, vous saviez qu’avec les pots de Nutella vendus en un an, on pourrait faire 1,4x le tour du monde ? Je vous avais prévenu: rien à voir.



Les valeurs nutritionnelles pour 100gr:
- 544 kcal
- 32 grammes de graisses
- 57 grammes de sucres

Les principaux ingrédients: du sucre et de l’huile de palme.
Le prix: 3,75€ les 630gr (6€ le kilo)


2/ Le New Tree (noir)

Le décomplexant de la bande par excellence. Attention, la petite marque belge a une liste d’arguments à faire trembler du bocal ses camarades: chocolat noir bio, pas d’huile, issu du commerce équitable, fabrication neutre en carbone, arômes naturels, riche en fibre, et j’en passe. Cherry on the cake: -70% de calories et -40% de graisses que dans une pâte traditionnelle. Quand je vous dis qu’il vous enlève quelques complexes ! Par contre, faut pas rêver, la qualité se paye: environ 2,5x plus cher que du Nutella. Et un conseil: le pot est assez petit, prévoyez-en plusieurs si vous comptez vous morfondre devant Titanic.



Les valeurs nutritionnelles pour 100g:
- 304 kcal
- 9 grammes de graisses
- 38 grammes de sucres

Les principaux ingrédients: du glucose et du lait entier.
Le prix: 3,65€ les 250gr (14€ le kilo)


3/ ’t Boerinneke - Marino (fondant)

Traduisez « La Fermière - Marino » en néerlandais. Cette pâte à tartiner est assez spéciale car elle est plus compacte et va au micro-ondes. Oui oui, vous avez bien lu: vous pouvez la chauffer directement dans le pot, pour ensuite la verser sur vos crêpes, vos gaufres ou vos boules de glace. Elle reste liquide pendant une petite heure, pratique hein ? Perso, elle me convient très bien à température ambiante à la cuillère sur mes tartines, avec son bon goût de chocolat ! C’est aussi une marque belge, qui revendique simplement des ingrédients de qualité et du chocolat traditionnel belge pour la préparation de sa pâte à tartiner.


Les valeurs nutritionnelles pour 100gr:
- 443 kcal
- 27 grammes de graisses
- 49 grammes de sucres

Les principaux ingrédients: du glucose et des matières grasses végétales partiellement hydrogénées
Le prix: 2,35€ les 400gr (6€ le kilo)


4/ Le Balade Choco (original)

Je jure que ce n’est pas fait exprès et que je ne fais pas preuve d’un chauvinisme exacerbé, mais Balade est encore une marque belge, de la région de Liège. A la base spécialisée dans le beurre et la crème, elle a lancé il y a 5 ans le premier choco au rayon frais. Lui aussi sans huile de palme, il contient 3x moins de graisses, 2x moins de sucres et 2x moins de calories qu’un choco traditionnel. En plus, du fait qu’il se garde au frigo, il a toujours un bon goût de lait frais vraiment agréable, en plus d’être léger et très chocolaté, le top !



Les valeurs nutritionnelles pour 100gr:
- 250 kcal
- 9 grammes de graisses
- 27 grammes de sucres

Les principaux ingrédients: du lait écrémé et du chocolat.
Le prix: 2,45€ les 230gr (10€ le kilo)


5/ Le Philadelphia avec Milka

Et oui, il y avait un premier choco au frigo, il y en a maintenant un deuxième, né d’un mélange entre du fromage frais et du chocolat aux noisettes. Le goût n’a rien à voir avec le précédent, parce qu’à vrai dire il me faut un petit temps pour trouver le goût de chocolat derrière celui de la noisette. C’est assez étonnant que le chocolat soit masqué à ce point, d’autant plus que ça en devient vite écoeurant, alors qu’en théorie, je suis un warrior de l’étouffe-chrétien et du bourratif à souhait. J’avoue que je suis un peu déçu pour le coup, même si on se fait au goût après la 2 ou 3ème cuillère -ahem-. Mais je pense qu’une fois le pot terminé, il ne devrait plus refaire son apparition dans mon frigo avant quelques temps.


Les valeurs nutritionnelles pour 100gr:
- 310 kcal
- 14 grammes de graisses
- 39 grammes de sucres



Les principaux ingrédients: du lait entier et du chocolat au lait.
Le prix: 2,09€ les 230gr (14€ le kilo)


Comme je suis gentil, je vous laisse même un tableau récapitulatif reprenant les infos nutritionnelles de chaque pâte à tartiner, et qui permet de voir de grosses différences entre certaines. Vous pouvez aussi remarquer que le Balade est le moins calorique, le moins sucré et le moins gras de tous, mais il faut toujours le garder au frigo. C'est justement tout ça qui fait de lui mon préféré: léger et frais. Mais il est suivi de près par le New Tree, qui arrive à produire un choco de très grande qualité, avec un goût de chocolat super présent et sans huile de palme, bien meilleur que Nutella je trouve.



Voilà pour mon armoire à petit-déj ! Et la vôtre, qu'est-ce qu'il y a dedans ?




Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui, je vous propose une recette typique de fin d'année, la soupe au potiron. Pour moi, c'est vraiment la soupe d'automne par excellence, avec un effet "cocooning-plaid-télé" immédiat ! Des couleurs chaudes, des arômes qui réconfortent, des bougies, je suis en plein dans mon kiff des fêtes de Noël, et ça ne fait que commencer. Et ouais, on peut commencer à décompter les jours à partir d'aujourd'hui :D Alors pour marquer le coup, j'ai été chercher un potiron au fond du jardin -avec les bottes et tout, promis- et j'en ai fait une soupe. Et comme j'adore les associations, j'ai rajouté un peu d'oignon et quelques champignons: encore plus automnal.


Pour les ingrédients, c'est simple:

- 1 potiron
- 1 oignon
- quelques pleurottes en option (hé, ça rime !)
- du sel & du poivre
- de l'eau, of course
- un peu de matière grasse
- un trait de crème

Et pour la préparation, béh c'est simple aussi:

Il faut d'abord éplucher votre potiron: je l'ai fait au couteau de cuisine, en coupant mon potiron en quartiers, de cette façon j'ai posé les quartiers sur le coté, et coupé la peau plus facilement. Puis j'ai vidé tout le centre rempli de graines, comme on le fait avec un melon.

Tout d'abord, j'ai fait rissoler mes oignons dans une noisette de beurre au fond de ma casserole. Une fois bien blonds, j'y ai ajouté mes dés de potiron et mes champignons pour qu'ils aient un bon goût avant de les cuire à l'eau.

Il suffit de remplir d'eau jusqu'à hauteur de vos ingrédients, et de laisser cuire  en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, mixez, et voilà ! Pour l'onctuosité, vous pouvez rajouter un trait de crème fraiche, c'est topissime.

Bon appétit d'automne !

Bonjour à tous !

Après une longue absence, je reviens sur le blog avec quelques nouveautés au niveau de la mise en page: beaucoup plus claire et plus pratique pour naviguer entre les thèmes abordés sur le blog. D'ailleurs, ce dimanche, j'inaugure l'un de ces 4 thèmes: je vous invite dans ma cuisine ! Ou en tout cas, je vous fait découvrir une partie de mes expériences culinaires. Des recettes simples et goûteuses, en direct de ma cuisine d'étudiant.

Pour commencer cette nouvelle rubrique, j'ai choisi un riz au lait de coco et curry accompagné de dés de poulet caramélisés à l'ananas. J'adore le riz, et puis le poulet aux ananas aussi en fait, ça tombe plutôt bien dis-donc ! Et mieux, je trouve que les deux ensemble forment un plat complet vraiment top au niveau des saveurs. Et vous, ça vous dit ? Alors voilà comment j'ai réalisé cette tuerie ce plat pour 2 personnes.


Pour la recette, il vous faut:
- 1 verre de riz arborio (du riz rond, le même que pour le riz au lait)
- 2 verres d'eau
- 200ml de lait de coco
- 1 noisette de beurre
- 1 oignon
- du curry

Faites revenir votre oignon haché à feu doux dans un peu de beurre.
Ajoutez votre riz, puis les 2 verres d'eau et couvrez.
Une fois l'eau absorbée, ajoutez le lait de coco en 4 fois, par 50ml environ.
Continuez à mélanger pour que ça n'accroche pas.
Ajoutez le curry et le sel, et le tour est joué ! Le risotto devrait être bien crémeux.


Pour le poulet ensuite, il vous faut:
- 2 filets de poulet
- des dés d'ananas
- du miel
- du paprika
- une noix de beurre

Taillez en dés votre poulet et votre ananas (ou prenez-les en conserve, of course).
Faites saisir les morceaux de poulet dans un peu de beurre (avec une pincée de sel).
Réduisez le feu et ajoutez les morceaux d'ananas.
Saupoudrez le tout de paprika pour obtenir une belle couleur.
Pour finir, ajoutez une cuillère à café de miel et laissez caraméliser. Et voilà !


Vous pouvez aussi râper un peu de parmesan sur le riz, ou le laisser tel quel.
En tout cas, servez bien chaud, et bon appétit !